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详情描述

说起蒙古人绿野山庄,长春人都会觉得很亲切。这儿的烤全羊,是长春较贵的,较好吃的,为什么如此与众不同呢?让我们在这里为您解密。

1、种群还原

早在十年前,我们就对烤全羊味道作了数据分析,组织了由畜牧专家、资深牧民和美食家所构成的科研团队,精确地总结出口味较好、香气较浓郁的种羊的32个样貌特征,它就是上世纪六、七十年代较早的苏尼特羊,虽然肉质鲜美,但由于这种羊的生长缓慢且产仔量低,在追求经济利益的过程中,逐渐被杂交羊所取代。经过我们多年的努力,到2014年,我们在锡林郭勒草原苏尼特右旗自家的9000亩牧场中,已经将纯正苏尼特羊的种群彻底还原。

2、我们专做羯羊

羯羊,就是被阉割的小公羊。当地的牧民只卖羔羊,自己吃的都是羯羊。经过我们科研团队的研究,一年零八个月的羯羊,其体内的阳气会发散入肉中,令肉质鲜美,滋补性好。在这一年零八个月中,冬天里必须只喂牧草让其掉膘,代谢掉部分脂肪,才会令阳气充足,口感**。由于羯羊比羔羊多吃一年草,羯羊成本比羔羊贵很多。

3、分店与产业链

“专注二十年,只为地道羊肉味”。大家想必已经知道生意如此红火,我们却始终没开分店了吧。好消息是,我们于2016年在苏尼特右旗又增加了12000亩新牧场,形成了更为壮大的从牧场到餐桌的全产业链。随着羯羊的增加分店会不断诞生。分店,浦东路与福州街交汇,打造成旗舰店,让广大食客体会到烤全羊的高端**,吃的有面子,有感觉。


长春市朝阳区蒙古人绿野山庄


地址:长春市朝阳区工农大路3780号(近工农广场)

长春市蒙罕烤羯羊(旗舰店)


地址:长春市浦东路与福州街交汇路口