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老酒的存量比较少物以稀为贵，这也导致了老酒的回收价格很高。以我们公司四五年的回收经验来讲，今年又一次调整了老酒的回收价格。地方国营茅台酒在去年8800元就可以拿到，但是今年价格已经破万元。现在做老酒回收收藏的市民越来越多，大家都认识到了老酒的价值，待价而沽，货源少了，价格自然也就越来越高。
除了老酒稀缺性，北京回收老酒的价值存在于老酒本身的文化体现上。存放的时间越长老酒的品质就越高，每存放一年品质就上升一个台阶。像上世纪80年代纯粮酿造的茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春等名酒，这些酒不单是以稀缺、稀少升值，而是白酒原浆品质的上升才使其具备了收藏价值和升值空间。
