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制作巧克力石头饼,用克可可粉代替低筋面粉即可,流程完全一致苏州烘焙学习兴趣班

这款小饼干制作过程非常简单,只需是要注意一下烘烤的火候

小饼干比较厚,需要烘烤足够的时间让它内部的水分烤干,才不会发软


如果烘烤的过程中上色过快,可以尝试降低烤箱的温度

烤箱的实际情况各有不同,请酌情调节


如果你对烘烤的火候把握不是那么准确,建议次不要制作巧克力口味的

巧克力颜色深,烘烤过程中变色不明显,容易烘烤过度

可以先做牛奶石头饼,有了经验后再烤巧克力石头饼

或者两种口味同时制作,在烤盘里放一半牛奶味一半巧克力味,通过观察牛奶石头饼的上况来判断巧克力石头饼的烘烤程度


雪花面包制作过程雪花酥蓉的制作将融化的热猪油小勺,白糖小勺,低筋面粉大勺全部倒进一个碗里,捏成团图)


然后,把面团通过中号的筛网图),即可得到雪花酥蓉图)

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